仓廪实，天下安。保障国家粮食安全是实现经济发展、社会稳定、国家安全的重要基础。优质粮食供给能力是维护国家粮食安全稳定，满足人民群众消费升级的基本需要。江西省作为粮食主产区之一，坚决扛稳粮食大省责任担当，粮食总产量连续11年稳定在430亿斤以上，是我国重要的商品粮基地，承担着保障粮食安全和重要农产品供给的重要责任。近年来，江西省深入推进优质粮食工程，大力实施粮食品种品质品牌提升行动，结合江西自然禀赋和产业特点，多措并举开展品种培优、品质提升、品牌打造，丰富优质粮油产品供给，不断满足人民群众由“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变的消费升级需求。
一、品种培优，积极扩大优质稻生
江西省不断推动粮食生产由增产导向向提质导向转变，积极引导和组织优质粮食品种推广，实现连片订单种植和规模化经营。
一是示范化推广优质粮源。积极开展种植基地建设和优质粮食订单农业，培育和优选优质品种，支持示范企业采用“示范企业+种植基地+农户”“示范企业+农业合作组织”等模式，建立优质稻种植示范连片基地，实行统一种子、统一品种布局、统一施肥施药、统一技术服务、统一生产标准的连片规模化种植。高安市盛发粮油有限公司采取上述经营模式，每年推广优质水稻种植面积数万亩，优质大米年平均销售额达1.5亿元，实现农民增收、企业增效。
二是集中性推介优质品种。省粮食和物资储备局每年联合省农业农村厅开展调查，收集各地部分市场畅销、价格相对较好的稻谷品种，筛选推介泰优398、黄华粘、竹香粘等30多个优质品种，有效激发市场活力、优化产品结构、促进农民增收。泰优398早籼稻品种，亩产达950～1200斤，市场收购价达138～160元/百斤；特别是圆粒型早稻品种直链淀粉含量高，适宜制作米粉，可在储存三年后实现轮换盈利。据调查，目前江西省圆粒型早稻品种种植面积已超过早稻种植总面积的60%。
三是订单式推建优质基地。通过“订单”建立优质稻、绿色食品和有机稻生产基地，引导农民种植市场适销对路的优质稻品种。奉新县、临川区等地开展优质粮食订单农业，充分调动广大农民的生产经营积极性，实现农民种植增收目标。2023年，全省优质粮食订单种植面积增加160.8万亩，优质稻谷产量增加61.8万吨，优质粮食供给能力进一步增强，为保障江西省粮食安全奠定了坚实的条件。
二、品质提升，助力好粮油产品提质升级
江西紧贴市场消费升级新变化，坚持科技创新，以新质生产力蓄势赋能，推动粮油产品向高端、高质、高效升级，助力粮油品质提质增效。
一是坚持标准引领。2023年，江西省技术标准创新基地（绿色粮油）成功获批，成为江西省粮油产业领域布局建设的唯一一个技术标准创新基地。江西省粮油科技创新和物资储备中心参与制定中国粮油学会团体标准《干米粉》，促进米粉行业高质量发展；牵头制定《茶油加工技术规程》《稻米油加工技术规程》《干制米粉加工技术规程》等5项江西省地方标准，倡导粮油适度加工理念，促进节粮减损；牵头制定《江西好粮油 稻米油》《江西好粮油 油茶籽油》《江西好粮油 波纹米粉》等10项江西好粮油团体标准，持续提升好粮油标准水平。
二是强化质量监测。建立省级粮食质量安全监测体系，构建粮食质量检测平台，开展粮食质量安全风险监测、库存粮食质量大清查、粮食品质测报等。临川区、乐平市、余干县、奉新县等示范地区建立优质粮油全程可追溯体系，通过赋予每个产品全球唯一的防伪溯源码，全程跟踪采集企业产品的生产、销售、流通及终端消费各环节的数据，为市场提供消费者信赖的高品质安全健康粮食产品。
三是推动精深加工。加强粮油加工副产物循环、全值和梯次利用研发，开发高品质粮油衍生产品，提高综合利用率，实现“吃干榨净、循环发展”。企业利用稻壳作为燃料生产清洁能源，稻壳灰再加工生产建筑材料及炭黑等，有效减少标准煤消耗和二氧化碳排放；江西省粮油科技创新和物资储备中心与高安市清河油脂有限公司共同开展稻米油及其深加工产品生产关键技术和装备创制应用研究，研究成果荣获江西省科学技术进步奖二等奖。
三、品牌打造，增强好粮油美誉度和公信力
在当前市场竞争日趋激烈的背景下，品牌效应已成为影响其发展的重要因素。江西充分发挥政策引导作用，精心培育并创建粮油领域知名品牌，扩大江西粮油品牌影响力，凝聚品牌发展合力，形成强大的品牌效应，推动粮油行业走品牌化发展道路。
一是以“选”为先，持续开展好粮油产品遴选。科学制订《“江西好粮油”产品遴选及管理办法》，明确相关标准及管理措施。截至2024年，共遴选出“江西好粮油”产品107个，其中14个入选“中国好粮油”，建立了一大批粮油知名品牌典型形象；同时，加大对“江西好粮油”产品的严格管理，实行动态监管，每三年进行复核，不定期对“江西好粮油”产品进行抽检，对产品生产企业进行实地考察，督促其严格执行相关标准规范，切实保障产品质量。
二是以“育”为重，强化区域优质品牌培育。精心打造“江西好粮油”省级粮油区域公用品牌，培育和打造了“井冈山大米”“天工大米”“万年贡米”“赣南茶油”“江西米粉”等10多个粮油区域公用品牌，有力推动江西省粮油产业的发展，提升产品的市场竞争力，满足广大消费者的需求。在国家粮食和物资储备局举办的优质粮食区域公用品牌传播案例展示交流活动中，“江西好粮油”成功入选第一批优质粮食区域公用品牌传播案例。
三是以“推”为要，大力推广特色粮油品牌。采用多种方式推介江西粮油品牌，组织江西省优质粮油企业积极参加粮食产销协作洽谈会、中国粮食交易大会、赣粮行天下等各类粮油展销（交易）会，举办“江西好粮油 赣粮行天下”品牌推介活动，构建“江西好粮油”营销推广平台，集中展示和推广各类特色、优质的粮油产品。制作“江西好粮油 赣鄱味香浓”视频宣传片，开通江西好粮油微信公众号，印发“中国好粮油”江西行动知识宣传册。于都县建设粮油文化科普宣传基地和“赣南好粮油”精品展示区，弘扬红色文化，不断提升赣产特色粮油产品影响力
下一步，江西省将继续深入推进优质粮食工程，实施粮食品种品质品牌提升行动，着力增品种、提品质、创品牌，不断培育出更多市场知名度高、名誉度好和竞争力强的粮油品牌，为粮食产业高质量发展蓄势积能。
（作者：胡洁芳 付晓如 李婧慧；作者单位：江西省粮油科技创新和物资储备中心。）
来源：2025年第6期《中国粮食经济》