以“苏粮智链”科技品牌为载体，聚焦全谷物产业创新需求，集聚创新资源、加速技术成果转化，为全谷物产业高质量发展注入科技动能。

打造全谷物技术创新对接平台。

搭建“苏粮智链·云客厅”，在“水韵苏米运营中心”公众号重点推送全谷物相关技术推介、需求征集、对接发布等内容，每月发布2〜3期，促进全谷物创新要素流动与对接；每季度举办“苏粮智链”技术创新对接活动，聚焦全谷物保鲜储存、功能型开发等行业共性需求与前沿技术，为产学研用各方提供面对面深度交流、精准对接场景。自2025年4月“苏粮智链·云客厅”上线以来，共发布全谷物等相关技术80项，征集行业需求50项，完成技术对接39项，技术对接率约78%，产业化应用率约25%。

集聚全谷物协同创新资源体系。

联动江南大学、南京财经大学、江苏科技大学等成立谷物精深加工、绿色生物技术等5个技术研究中心，建立现代粮食流通与安全协同创新中心成果转化基地，引进行业领军人才、组建专家库，构建覆盖全谷物仓储、加工、产品研发等人才与技术支撑体系。加强与省外科研院所合作，形成跨地区、跨行业的全谷物协同创新联合体。梳理形成全谷物“引进入驻成果”“自有研发成果”“落地转化成果”和“行业需求”清单，实现创新资源精准匹配。

推动全谷物技术赋能产业升级。

重点引入“生物酶解耦合过热蒸汽调控全谷物米制品加工关键技术”等创新成果110项，定向发布“全谷物食品的超声波辅助蒸煮技术与装备研发”“全谷物低GI重组糙米关键制备技术与功能评价”等全谷物技术10项，围绕“全谷物的物理加工技术与装备”“功能性发芽全谷物及其精深加工食品关键技术集成及推广”等举办系列技术创新对接活动9场，引导产业向高附加值、健康化方向转型。其中，江苏晨希米业有限公司通过低温升碾米技术和高效柔性加工技术，有效避免了传统加工中高温对米粒内部结构的破坏和过度碾磨导致的碎米率升高问题，帮助企业实现节电超过20%，碎米率降低10%以上。

以“水韵·苏米”省域公用品牌为抓手，通过标准推动、试点培育、品牌推广等，推动全谷物产业提质增效、转型升级。

标准引领推动全谷物产业发展。

联合省粮食行业协会等，加强省域全产业链“水韵·苏米”团体标准宣贯，重点突出谷物生产、加工、储存、包装等关键环节的质量控制要求，明确谷物适度加工、节约减损具体要求，为全谷物产业发展奠定基础。在省域团体标准的带动下，江苏蟹园米业有限公司积极践行适度加工理念，发布《胚芽米》企业标准，对胚芽米的原料、理化指标、检验规则、标签、包装等作出精细化规定，通过严格的内控体系确保每一粒米达到更高品质。

试点示范树立全谷物产业标杆。

积极开展全链条节粮减损“水韵·苏米”经验研究，围绕种植、入库、储藏、加工减损等环节培育试点，引导企业优化谷物生产工艺，减少营养流失和粮食损耗。在“水韵·苏米”核心产品推选中，将全谷物加工、适度加工、功能营养等作为核心评价指标，引导企业提升全谷物产业化水平。其中，江苏苏北粮油股份有限公司打造“5G鲜米工厂”，引进瑞士布勒胚芽米专用设备与工艺技术，避免糊粉层过度破坏，开发出“洪优3号”等高附加值全谷物产品，推动产能、品质双提升。大庭昌（江苏）粮油食品有限公司突破谷物加工过程中留胚难及胚芽完整度低的“卡脖子”难题，研发出留胚率达90%以上的全谷物产品；针对胚芽易氧化难题，采用隔阻性能优异的铝箔与尼龙复合包材和真空包装技术，让消费者吃上美味营养的全谷物产品。

以品牌推广拓宽全谷物市场空间。

举办第四届“好吃苏米”品鉴会等专场活动12场，开展苏米全国行系列活动8场。结合活动为21家企业搭建宣介平台，推动8家企业入驻新华网“溯源中国可信品牌”，服务领军企业入驻“鲜丰汇”平台。助力“水韵·苏米”登陆央视品牌强国展播，新华日报、粮油市场报等进行专版宣传，重点推介发芽糙米、胚芽米等全谷物产品。目前，全省全谷物领域科技研发投入持续增长，低GI、富硒等全谷物产品日益丰富，形成“需求引导、资源聚合、市场联动”的全谷物产业良性循环。

以“粮事百科”科普品牌为依托，线上线下联动开展全谷物科普宣传，营造全社会关注全谷物、消费全谷物、支持全谷物发展的良好环境。

打造线上全谷物科普矩阵。

在“水韵苏米运营中心”公众号开设“粮事百科”科普专栏，围绕粮食政策、粮油知识、粮食文化、行业风采等，每月发布3〜4期系列推文，内容涵盖全谷物基础认知、品种优势、食用方案及注意事项等多个维度。打造“粮事百科·专家说科普”“我眼中的‘国之大者’”等系列微视频，邀请行业专家解读全谷物营养特性、加工技术及健康益处，展现粮食行业的时代风采，为行业企业和社会公众打造兼具知识性与可读性的全谷物科普内容矩阵。先后上线“谷物中的大智慧”“春季粮事百科”等爱粮节粮知识问答，吸引超千名用户参与；举办“爱粮节粮 共创美好生活”主题作品征集活动，收到全谷物相关作品970件，评选出获奖作品63件，扩大全谷物科普覆盖面。

搭建线下全谷物科普场景。

开展“苏米市集”活动，打造“粮事百科”线下科普专区，通过手工体验、知识问答、全谷物优品展销、媒体采访等板块广泛传播全谷物营养健康内容。设计“五谷杂粮知多少”等游戏，让参与者在趣味互动中了解全谷物知识，提升科普认知度与参与感；推出《米粒里的大智慧》等“粮事百科”系列宣传册，带领公众探究全谷物的品种特性、营养成分、健康益处、加工工艺等相关知识，多维度营造全社会关注全谷物、健康消费、爱粮节粮的良好氛围。结合江苏省粮食安全科普教育基地运营，持续开展全谷物知识推广活动。